Si tratta di piccoli gusci bianchi o verde chiaro di una pianta della famiglia dello zenzero, l'Elettaria cardamomum, usata per dare aroma ai dolci, o masticata come digestivo e purificatore dell'alito. Il cardamomo bianco, che non altro che cardamomo verde sbiancato, pi facilmente reperibile, ma ha meno profumo. I semi di cardamomo in solvere sono usati nel gran masala.


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